Какой вес меда в ложке, банке, куботейнере, фляге?

Покупатели часто интересуются – сколько меда в граммах или килограммах умещается в ложке, банке, куботейнере и фляге? Вес меда важный показатель. Информация из этой небольшой статьи может быть полезной на кухне при приготовлении блюд с добавлением меда или на ярмарке. Ориентируясь на массу меда в различной таре (банка, куботейнер), можно сделать ориентировочное заключение о качестве медового продукта.

Вес воды и меда

Мы знаем из школьной программы, что 1 литр воды равен 1 кг. Плотность воды ниже, чем плотность меда, а это значит, что мед тяжелее воды. Плотность вещества зависит от множества условий. Показатели представлены при измерении в нормальных условиях, когда давление p=0,1013 МПа = 760 мм рт. ст. (нормальная атмосфера), а температура 273,15 к – 0 °С.

В нормальных условиях плотность воды – 999.87 кг/м³ , а плотность меда 1410-1510 кг/м³.

Выходит, что в 1 литре тары умещается 1,45 кг меда. Запомните это значение как средний удельный вес меда. Удельный вес меда не постоянен. Он может быть от 1,4 до 1,5 кг в литре. Масса меда зависит от количества воды (влажности) в нем. Чем влажность больше, тем ниже плотность и соответственно масса меда.

Натуральный, зрелый мед содержит не более 20% влажности. Если мед имеет иные показатели, которые сильно отличаются от представленных в таблице ниже, то это может свидетельствовать о его фальсификации (незрелый, разведенный водой или разбодяженый мед). Покупать такой мед не имеет смысла – пользы в нем ноль, вкусовые характеристики скудные, да и хранится он очень плохо, часто расслаивается и закисает.

Помимо влажности масса меда зависит от заполнения тары. Тут зависимость прямая – больше меда, больше вес.

В таблице ниже я привел массу натурального зрелого меда нетто и брутто в таре разного объёма при условии стандартного заполнения емкости.

Вид тары	Объём	Масса тары	Масса меда, нетто	Масса меда, брутто
Ложка чайная	5 мл	–	12 гр (19 с горкой)	–
Ложка столовая	15 мл	–	22 гр (33 с горкой)	–
Банка, стекло	200 мл	130 гр	290 гр	420 гр
	500 мл	200 гр	725 гр (700-750)	925 гр
	1 литр	350-400 гр	1,45 кг (1,4-1,5)	1,8 кг
	2 литра	700 гр	2,9 кг (2,8-3,0)	3,6 кг
	3 литра	960 гр	4,35 кг	5,3 кг
Банка, пластик	200 мл	21 гр	290 гр	310 гр
	500 мл	24 гр	725 гр	750 гр
	1 литр	44 гр	1,45 кг	1,5 кг
	3 литра	130 гр	4,35 кг	4,5 кг
Куботейнер, пластик	12 литров	0,7 кг с крышкой	17 кг	17,7 кг
	15 литров	0,96 кг с крышкой	22 кг	23 кг
	23 литра	1,35 кг с крышкой	33 кг (32-34)	34,4 кг
Фляга, алюминий (бидон ФА-20)	20 литров	4,5 кг	29 кг (28-30)	33,5 кг
ФА-25	25 литров	4,5 кг	36,25 кг (35-37,5)	41 кг
ФА-40	40 литров	9 кг	58 кг (56-60)	66 кг

Таким образом, свежий, зрелый мед должен иметь средний вес 1,45 кг в 1 литре, однородную структуру и тянуться струйкой. Если его влажность более 20%, то мед становится жиденьким, часто расслаивается, весит значительно меньше, чем зрелый.

Автор статьи: врач-оториноларинголог высшей категории

Канунников А.В.