Описание
Акациевый мёд можно отнести к редким сортам алтайского мёда. На Алтае распространение получила желтая акация – карагана древовидная. Ее можно встретить в районах предгорья, рядом с ленточным бором, вдоль рек и водоемов.
Нам сильно повезло, заросли желтой акации произрастают прямо на нашей пасеке, вдоль небольшой речушки, протекающей поблизости. Массовое цветение растения начинается в мае, когда воздух прогреется до +15С., а заканчивается 20-25 июня. Пчелы охотно и активно собирают нектар с акации и успевают поработать с ней до 7-10 часов в день.
Так как этот мёд на Алтае качают и продают на рынке первым, то часто называют его “майским”.
Соответствует ГОСТ 19792 – 2017.
Место сбора:
Алтайский край, Поспелихинский район. Пасека “22 Улья”
Год сбора: 2021 г.
Дата откачивания: 25.06.2021г.
Ботаническое происхождение:
мёд разнотравный с преимущественным содержанием акации желтой.
Мёд акациевый. Органолептические свойства:
Цвет свежеоткачанного меда варьирует от золотистого до насыщенного янтарного, может быть лимонный оттенок.
Аромат очень нежный, приятный, с фруктовыми нотками. Вкус – приятный, сладкий, но не приторный, нежный, без резких оттенков и вкусов.
Сроки кристаллизации. акациевый мёд садится очень медленно. В теплом помещении может оставаться в жидком виде больше года. Это связано с преобладанием фруктовы над глюкозой в акациевом мёде. Нередко происходит расслоение. Садится с образование крупинок глюкозы. После полной кристаллизации имеет беловато-желтый цвет, плотную салообразную консистенцию.
Полезные свойства акациевого мёда
Этот сорт мёда поистине уникален! Хочется выделить 2 ярких отличительных свойства этого сорта.
- За счет большого содержания фруктозы акациевый мёд быстро и легко усваивается организмом, а значит не происходит нагрузка на поджелудочную железу. Для его усвоения не нужно много инсулина. Разрешен больным с диабетом после согласования с лечащим врачом.
- Крайне редко при его употреблении отмечается аллергия, поэтому акациевый мёд могут кушать аллергики и маленькие дети.
Кроме описанных выше уникальных свойств, этот сорт имеет и другие полезные свойства:
- противомикробное и противовирусное;
- иммуностимулирующее;
- оказывает положительное влияние на кровообращение, микроциркуляцию, сердечный выброс, показатели артериального давления;
- стимулирует репаративные процессы после операций или тяжелых заболеваний;
- улучшает засыпание и глубину сна;
Рекомендуют употреблять акациевый мёд в количестве, не превышающем для взрослого 2 столовых ложки в день, детям 2 чайных ложки в день.
Читайте о других сортах алтайского мёда на нашей статье “Лучшие сорта алтайского меда с описанием и фото”
© 2021 – 2022, 22 Улья. Информация должна быть ДОСТУПНОЙ и ДОСТОВЕРНОЙ, поэтому перепечатка материалов сайта приветствуется с обязательным указанием ссылки на “Лечумёдом.ру”
