Описание
Дягилевый мёд относится к редким сортам алтайского мёда. Получить такой сорт в большом количестве получается очень редко, чем и обусловлена его немалая рыночная цена. Пчеловоды помнят сезон 2020 года, когда из-за сильной засухи дягилевый мёд получить не удалось вовсе.
Медоносом является дягиль лекарственный (дудник). Это многолетнее растение семейства зонтичных, произрастающее в предгорье Алтая, в низинах, оврагах, вдоль речек и в болотистой местности. Дягиль хорошо размножается и создает плотные заросли. В период цветения (с середины июня – до середины июля) дудник выделяет сильный аромат, который не оставляет пчёл равнодушными. Они очень охотно собирают пыльцу и нектар с дягиля и в хороший сезон урожай может быть хорошим (до 5-6 кг на улей в сутки) .
Соответствует ГОСТ 19792 – 2017.
Место сбора:
Алтайский край, Колыванский район. Пасека “22 Улья”
Год сбора: 2021 г.
Дата откачивания: 02.08.2021г.
Ботаническое происхождение:
мёд разнотравный с преимущественным содержанием дягиля лекарственного.
Мёд дягилевый. Органолептические свойства:
Цвет. Мёд имеет очень богатую и интересную цветовую гамму, где могут присутствовать красные, коричневые, медные тона.
Запах ароматный, приятный, запоминающийся. Аромат этого мёда очень специфичный, как например, и у гречишного. Вкус очень богатый, насыщенный, ощущаются карамельные нотки с легкой горчинкой. Консистенция густая, тягучая.
Сроки кристаллизации. Кристаллизуется медленно, становится очень вязким, долго остается жидким. Этот факт связан с высоким содержанием фруктозы в мёде.
Полезные свойства дягилевого мёда
Дягиль лекарственный давно нашел широкое применение в народной медицине. Многие полезные свойства и целебные качества дудника сохраняются и в мёде.
Укажем наиболее известные полезные эффекты и болезненные состояния, при которых рекомендуется приём дягилевого мёда.
- противомикробный, противогрибковый и противовирусный эффекты;
- иммуностимулирующее действие;
- оказывает положительное стимулирующее влияние на кровообращение, микроциркуляцию;
- стимулирует процессы заживления и восстановления тканей после операций или тяжелых заболеваний;
- улучшает настроение, засыпание и глубину сна;
- улучшает пищеварение, нормализует стул;
- является прекрасным адаптогеном, показан спортсменам в период интенсивных тренировок;
- стимулирует умственную деятельность, показан в период интенсивной учебы, подготовки к сдаче экзаменов, сессии.
Рекомендуют употреблять дягилевый мёд в количестве, не превышающем для взрослого 2 столовых ложек в день, детям – до 2-х чайных ложек в день.
На рынке мёда имеется большое количество фальсификата этого сорта. Это связано с тем, что добыть дягилевый мёд в большом количестве удается не всегда, да и технически это не всегда просто. Аромат и вкус этого мёда очень выражены и подавляют те же ощущения от мёда другого ботанического происхождения. Этим и пользуются недобросовестные продавцы, добавляя дягилевый мёд в более дешевые и распространённые сорта.
Читайте о других сортах алтайского мёда на нашей статье “Лучшие сорта алтайского меда с описанием и фото”
© 2021 – 2022, 22 Улья. Информация должна быть ДОСТУПНОЙ и ДОСТОВЕРНОЙ, поэтому перепечатка материалов сайта приветствуется с обязательным указанием ссылки на “Лечумёдом.ру”
