Когда появится свежий алтайский мёд в 2023 году?

Когда будет свежий мёд? Вот такой вопрос я получаю всё чаще и чаще в мессенджерах и на электронную почту. Хотел бы в этой статье ответить развернуто на этот вопрос с анализом погодных условий разных лет. Погодный фактор очень важен для пчеловода и с ним напрямую связано, когда будет первая качка и какие сорта мёда можно ожидать в сезоне.

Алтай, это не Юг!

Любителей мёда понять можно, хочется уже свеженького сладкого лакомства! Мы и сами заждались 😉. Но у природы свои законы и из года в год мало что меняется на Алтае.

Алтайский край — это регион юго-востока Западной Сибири, а не Юг нашей необъятной родины, где в мае уже вовсю цветут медоносы и пчёлы давно включились в работу. Алтайские медоносы начинают давать нектар с отставанием от южных около месяца. Весной долго прогревается земля, погода в мае ещё неустойчивая, дуют ветра. Холодно! Пчела злая от того, что взятка нет. Затем наступает долгожданное лето, но оно короткое и медоносы в большом количестве массово начинают давать нектар и так же быстро отходят. Такие вот тяжелые условия у наших пчелок.

Видеосъёмка от 18 мая 2021г. на нашей пасеке. Цветет яблоня и скоро зацветет желтая акация.

Первую обножку на Алтае пчёлы начинают носить уже с конца апреля. Но обножка – это не нектар! Это пыльца, которая перерабатывается пчелой и является белковой пищей для кормления молодых пчёл.

Нектара с ранних медоносов ещё ничтожно мало, да и бывают периоды, когда его нет вообще. В такое время пчелы активно начинают употреблять мёд, который успели принести в улей для своего питания. Откачать такой ранний мед — значит приговорить их к голоду и гибели.

В истории пчеловодства Алтая известны разнообразные природные капризы. Бурная и теплая весна 2020 года позволила получить первый свежий мёд уже в конце мая! Тогда как обычно первая качка приходится на конец мая – начало июня. Больше таких случаев старожилы припомнить не могут.

В мае 2022 года сложилась критическая ситуация, которая пагубно отразилась на сельском хозяйстве всего края. На Алтай пришла сильнейшая засуха, больше месяца не было дождя, дул сильный ветер. Вовсю чувствовалось дыхание Казахстана. Трава пожухла и пожелтела, урожай донника и других сельхозкультур пропал. Тяжело пришлось пчелам, но они сориентировались и принялись собирать нектар с молочая, которому засуха нипочем. Так в 2022 году мы смогли накачать молочаевый мед.

Хоть у природы нет плохой погоды, но апрель 2023 года тоже пока не радует. Стоят минусовые температуры, несколько дней идет сильный снегопад, снова намело сугробы, дует ветер – апрельские бураны!

Вот и выходит, что свежий, так назывемый «майский мёд», на Алтае и в похожих регионах получить можно крайне редко и то, в очень ограниченном количестве.

В конце мая мы обычно качаем весеннее разнотравье, акациевый мёд.

А вот, первый, массовый, сорт мёда, на который мы рассчитываем в нашем регионе — это донниковый. При удачных погодных условиях мы его начинаем качать конце июня — начале июля. Затем поспевают к откачке эспарцетовый, разнотравный мёд (луговой мёд).

В начале августа приходит пора откачки гречишного мёда, а в середине — подсолнечного и позднего разнотравья. Вот и все! За сезон 4-5 качек. Теперь задумайтесь, откуда у некоторых пчеловодов 15-20 сортов мёда?

Какой оптимальный срок для покупки свежего мёда?

Обязательно учитывайте эти сроки и будьте внимательны в поисках свежего мёда. Дело в том, что уже в июне появляются продавцы, которые реализуют якобы свежий Алтайский мёд. Это будет в лучшем случае разогретый прошлогодний мёд, который барыги пытаются выдать за свежий. Но может быть и незрелый или мёд, который получился в результате скармливания пчелам патоки, сахара, старого мёда.

Не забывайте, что такие виды мёда как акациевый, липовый, каштановый на Алтае получить невозможно, а уж тем более в количестве и объеме, достаточном для продажи.

Майский мёд в нашем регионе так же в большом количестве получить практически нереально, причины этому я написал выше.

Не удивляйтесь, если некоторые виды свежего мёда уже в августе начнут кристаллизоваться. Это не значит, что мёд прошлогодний! Это один из признаков качества продукта! Мы уже писали об этом в статье «Кристаллизация мёда».

Медовый Спас от неправильной покупки спас!

Медовый спас в России отмечают 14 августа. Считают, что одна из версий значения слова «Спас» – запасать, запасаться. В это время, еще в старину, люди начинали делать запасы на зиму (мёд, яблоки, овощи и т.д.). Активный пчеловодческий сезон подходил к концу, пчеловоды несли мёд в сотах для освящения урожая, угощали всех желающих, делились с бедняками. Тогда же начиналась и активная продажа свежего мёда. Ориентируйтесь на эту дату. К этому времени будет уже наиболее полный ассортимент свежего мёда.

Подведём итог. Самые ранние виды мёда, которые мы Вам сможем предложить – это свежий донниковый мёд и разнотравье. Ожидать их на нашем сайте стоит не ранее, чем в первых числах августа. Гречишный, позднее разнотравье и подсолнечниковый мёд будут только конце августа— середине сентября. Хочу отметить, что около недели занимает только доставка груза из Алтайского края до Москвы. Кому хочется быстрее, можем отправить мёд с Алтая после первой же качки. Еще тепленький 😉.

Покупайте мёд напрямую от пчеловодов, это залог полезной и правильной покупки!